Lækre pillerejer

- LAKTOSEFRI

- GLUTENFRI

- SUKKERFRI

Fotograf og layouter: Winnie Methmann // winniemethmann.com

I går var jeg ude at cykle en tur i det dejlige vejr! Jeg cyklede forbi fiskehandleren på Aarhus Havn og købte disse lækre fjordrejer!

Da jeg kom hjem tilberedte jeg rejerne ved at fylde en gryde med vand og en lille smule salt. Lod vandet koge og kom rejerne i. Jeg kogte dem i 1,5 min, hvorefter jeg hurtigt afkølede dem i koldt vand.

Dernæst skar jeg et par skiver citron og krydrede rejerne med salt og peber. 
Man kan dog også lave den hurtige og lette løsning, nemlig at købe dem færdigkogte.

Ulempen ved disse lækre rejer er den lange pilletid, men det er det hele værd at vente på at spise denne lille delikatesse.

FRÆKKE FACTS

Trods sin lille størrelse har rejer et højt proteinindhold faktisk indeholder de 24 g/100 g sammenlignet med andre proteinkilder. F.eks. har kylling et proteinindhold på 20 g/100 g, laks 21,4 g/100g og æg 12,6 g/100 g.

Rejer er udover at være en god proteinkilde, en god næringskilde til E-vitamin, zink, jern og magnesium. (kilde:foodcomp.dk)