Ovnbagt laks med smækker lækker spidskåls-kartoffelsalat

- LAKTOSEFRI

- GLUTENFRI

Sol, sommer og spidskål... Jeg elsker årstiden lige nu og alle de skønne grøntsager! Er der noget bedre end nye kartofler og sprødt spidskål? Nej vel..? Måske er det ikke helt tilfældigt, at kartoffelsalat, som vi kender den, er fast inventar på de danske haveborde. 

Fotograf og layouter: Winnie Methmann // winniemethmann.com

Planen var, at vi skulle have kartoffelsalat og laks her til aften, men nede i Føtex sneg, der sig et spidskål med ned i kurven.
Spidskål og kartofler må siges at være en ret god kombi, så det endte med, at det blev en smækker lækker spidskåls-kartoffelsalat :)

Ovenbagt laks
- 1/2 lakseside
- citron
- 2 fed hvidløg
- salt
- peber
- citrongræs obs. ikke nødvendigt - ser bare skide godt ud på billeder ;)

1) Tænd ovnen på 200C.

2) Pres hvidløget og kom det ovenpå laksen.

3) Krydr laksen med salt og peber.

4) Kom laksen i et fad og stil det ind i ovnen og bag den i 25 min.

5) Skær citronen i skiver eller både og pynt med dem på laksen.

Fotograf og layouter: Winnie Methmann // winniemethmann.com

Smækker lækker spidskåls-kartoffelsalat:

- 10-15 små kartofler

- 1/2 lille spidskål

- 1 rødløg

- 1 spsk. akacie honning

- 2 spsk. mayo

- 3 spsk. olivenolie

- 2 fed hvidløg 

- 1 spsk. dijonsennep

- 1 spsk. æbleeddike

1) Kog kartoflerne og lad dem afkøle Obs.: kog dem enten dagen før eller et par timer før.

2) Snit spidskålet og løget fint.

3) Kom resten af ingredienserne i.

4) Skær kartoflerne i skiver og bland dem godt i blandingen.

FRÆKKE FACTS
Udvidet tema om spidskål i morgen :)