Glutenfrie boghvedeboller

- LAKTOSEFRI

- GLUTENFRI

- SUKKERFRI

Forleden dag da min mor var på besøg, lavede jeg disse lækre, svampede glutenfrie boller til os. Vi spiste dem med salat og pålæg til. De var også rigtig gode til madpakken dagen efter.

Fotograf og layouter: Winnie Methmann // winniemethmann.com

Glutenfrie boghvedeboller: (8 stk.)
- 50 g. gær
- 5 dl. vand
- 2 spsk. rapsolie
- 2 spsk. fiberHUSK
- 1 dl. solsikkekerner
- 1/2 dl. hørfrø
- 1/2 dl. græskarkerner
- 1 tsk. salt
- 4 dl. boghvedemel
- 2 dl. majsmel

1) Kom vandet i en skål og smuldr gæret ned i. Rør rundt til gæret er opløst og kom olie og fiberHUSK i.

2) Bland resten af ingredienserne i rækkefølgen ovenover.(lille bonus info: dejen er klistret i konsistensen) 

3) Brug en ske til at lægge dejen i klumper på en bageplade med bagepapir.

4) Dejen sættes til hævning i 30 min. 

5) Indstil ovnen på 180C alm. ovn og bag bollerne i 30-40 min.

6) Når de er sprøde i skårpen tages de ud og er klar til at spise :)

FRÆKKE FACTS
Boghvede tilhører pileurtfamilien. Den har sit navn efter frøenes facon, som minder om bøgens, bog.