Glutenfrie pølsebrød!

- LAKTOSEFRI

- GLUTENFRI

- SUKKERFRI

Pølsebrød, dyner og hyggebukser! Det kalder jeg søndagshygge! :)

I dag er vi gået i søndags-mode, hvor det meste af dagen har stået på afslapning og hygge. Til hyggen lavede vi disse lækre pølsebrød! Mmmh, hvor smager de bare godt! :)

Fotograf og layouter: Winnie Methmann // winniemethmann.com

Vi spiste pølsebrødene med hjemmelavet ketchup, som vi har lavet lige her: 
Basic #1: Hjemmelavet ketchup med og uden sennep!

Pølsebrød: (12 stk.)

- 50 g. gær

- 5 dl. vand

- 1 tsk. salt

- 3 spsk. rapsolie

- 4 spsk. FiberHUSK

- 2 dl. boghvedegryn

- 1 dl. soya yougurt

- 2 dl. majsmel

- 2 dl.boghvedemel
- 12 pølser
- 1 æg
- Sesamfrø

1) Bland gær, vand, salt, olie og FiberHUSK i en skål.

2) Bland yougurt og grynene i.


3) Kom melet i lidt efter lidt og ælt det sammen med hænderne til en ensartet masse. (Bonusinfo: dejen er klistret)

4) Find pølserne frem fra køleskabet og form dejen rundt om. Lad de nylavede pølsebrød hæve i 30 min.

5) Pisk ægget i en lille skål og pensél pølsebrødene på toppen og drys lidt sesamfrø på.

6) Indstil ovnen på 180C og bag pølsebrødene i 20-25 min.

FRÆKKE FACTS
FiberHUSK er loppefrøskaller fra planten Plantago Ovata. Loppefrøskallerne har en evne til at suge vand til sig, hvilket du også kan se på dejen, når du kommer dem i. Loppefrøskallerne er med til at gøre brødet mere svampet og holde glutenfrit brød mere sammen. Ikke nok med det, så er skallerne ufordøjelige for os dvs. de fungerer som kostfibre og giver dermed en bedre fordøjelse.